Lombok merupakan salah satu destinasi wisata yang memiliki kekayaan budaya dan kuliner yang beragam. Salah satu kuliner khas yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Lombok adalah masakan Sasak. Sasak adalah suku asli yang mendiami Pulau Lombok, dan kuliner khas mereka memiliki cita rasa yang khas dan unik.
Berikut adalah beberapa sajian khas Sasak yang wajib dicoba saat berkunjung ke Lombok.
Ayam Taliwang
Ayam Taliwang adalah hidangan yang terkenal di Lombok. Hidangan ini terbuat dari daging ayam yang diolah dengan bumbu rempah khas Lombok seperti cabai merah, bawang putih, bawang merah, kemiri, dan terasi. Ayam Taliwang biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan seperti sayur kangkung dan tomat.
Plecing Kangkung
Plecing Kangkung adalah hidangan sayuran yang terbuat dari kangkung yang direbus dan dicampur dengan bumbu sambal khas Lombok yang pedas. Sambal yang digunakan terbuat dari cabai rawit, bawang putih, bawang merah, terasi, gula, dan garam. Plecing Kangkung biasanya disajikan dengan nasi putih, telur rebus, dan irisan mentimun.
Bebalung
Bebalung adalah hidangan sup yang terbuat dari tulang iga sapi yang direbus dengan bumbu rempah khas Lombok. Sup ini memiliki aroma yang harum dan gurih. Bebalung biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayur bayam.
Sate Bulayak
Sate Bulayak adalah hidangan sate yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang dibalut dengan daun pepaya. Sate Bulayak biasanya disajikan dengan nasi putih dan bumbu kacang yang khas.
Pelecing Udang
Pelecing Udang adalah hidangan seafood yang terbuat dari udang yang dicampur dengan bumbu sambal khas Lombok yang pedas. Sambal yang digunakan terbuat dari cabai rawit, bawang putih, bawang merah, terasi, gula, dan garam. Pelecing Udang biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan seperti sayur kangkung dan tomat.
Nasi Balap Puyung
Nasi Balap Puyung adalah hidangan nasi khas Lombok yang terbuat dari nasi yang dicampur dengan irisan daging sapi atau ayam, sayuran, dan telur. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal khas Lombok dan irisan mentimun.
Selain itu, terdapat juga banyak jenis makanan ringan khas Sasak seperti tempe goreng, tahu goreng, dan berbagai jenis kerupuk. Para wisatawan juga dapat mencicipi minuman khas Lombok seperti es kelapa muda dan es cendol Lombok.
Wisata Kuliner Lombok khas Sasak menjadi daya tarik tersendiri bagi para wisatawan yang berkunjung ke Lombok. Tidak hanya memiliki cita rasa yang lezat, kuliner khas Sasak juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang tinggi. Bagi wisatawan yang ingin mencoba kuliner khas Sasak, terdapat banyak warung dan restoran yang menyajikan hidangan khas Sasak di sepanjang jalan di Lombok. Beberapa tempat yang populer untuk menikmati kuliner khas Sasak antara lain Warung Nasi Balap Puyung, Warung Ayam Taliwang, dan Warung Pelecing Kangkung.
Selain itu, terdapat juga pasar tradisional di Lombok yang menjual berbagai jenis makanan dan minuman khas Sasak seperti Pasar Mandalika, Pasar Tanjung, dan Pasar Sweta. Wisatawan dapat membeli berbagai jenis makanan dan minuman khas Sasak di pasar tradisional ini dengan harga yang lebih terjangkau.
Untuk wisatawan yang ingin merasakan pengalaman kuliner yang lebih eksklusif, terdapat juga beberapa restoran mewah yang menyajikan kuliner khas Sasak dengan nuansa yang lebih modern. Beberapa restoran tersebut antara lain Bale Tajuk Restaurant, Ashtari Restaurant, dan El Bazar Cafe and Restaurant.
Selain mencicipi kuliner khas Sasak, wisatawan juga dapat belajar memasak hidangan khas Lombok dengan mengikuti kelas memasak yang disediakan oleh beberapa restoran di Lombok. Wisatawan akan diajarkan cara memasak hidangan khas Sasak dan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat hidangan tersebut.
Kuliner khas Sasak merupakan salah satu keunikan dari budaya Lombok yang patut dicoba oleh wisatawan yang berkunjung ke Lombok. Wisatawan tidak hanya dapat menikmati cita rasa yang lezat, tetapi juga dapat belajar mengenal budaya dan sejarah dari hidangan khas Sasak. Jadi, bagi wisatawan yang sedang berkunjung ke Lombok, jangan lupa mencicipi kuliner khas Sasak dan menjadikan pengalaman kuliner khas Sasak sebagai bagian tak terpisahkan dari liburan Anda di Lombok.