Sumber: Sasa Melezatkan
Apa yang kamu ketahui tentang bayam? Bayam adalah salah satu jenis sayuran yang memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan. Bayam mengandung banyak nutrisi seperti antioksidan, vitamin A, C, dan K, serta kalsium, zat besi, dan magnesium. Karena kandungan gizinya yang lengkap, maka tidak heran jika bayam sering dikonsumsi sebagai bahan makanan sehari-hari.
Keripik bayam adalah salah satu makanan yang terbuat dari bayam. Meski terbuat dari bayam, namun keripik bayam tidak mengandung semua nutrisi yang ada pada bayam segar. Kandungan gizi yang terdapat pada keripik bayam masih sangat rendah, sehingga tidak dianjurkan untuk dikonsumsi berlebihan.
Manfaat Keripik Bayam
Walaupun begitu, masih ada beberapa manfaat kesehatan yang dapat Anda peroleh dari keripik bayam.
1. Mengurangi risiko kanker
Bayam mengandung antioksidan yang dapat berperan dalam menurunkan risiko terjadinya kanker. Antioksidan yang terkandung pada bayam dapat menangkal radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh. Radikal bebas dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan pertumbuhan sel-sel kanker. Oleh karena itu, dengan mengonsumsi bayam secara teratur, Anda dapat mencegah terjadinya kanker.
2. Menjaga kesehatan mata
Vitamin A yang terkandung pada bayam dapat menjaga kesehatan mata. Vitamin A berperan dalam menjaga lapisan sel pada mata, sehingga mencegah infeksi pada mata dan berbagai macam penyakit mata lainnya. Anda dapat mengonsumsi buah atau sayuran yang kaya akan vitamin A seperti wortel, brokoli, atau bayam untuk menjaga kesehatan mata.
3. Meningkatkan daya tahan tubuh
Bayam mengandung vitamin C yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Vitamin C berperan dalam pembentukan sel darah putih yang berfungsi untuk melawan infeksi. Oleh karena itu, dengan mengonsumsi bayam secara teratur, Anda dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah terjadinya penyakit.
4. Meningkatkan kesehatan tulang
Bayam mengandung vitamin K dan kalsium yang dapat membantu dalam meningkatkan kesehatan tulang. Vitamin K berperan dalam pembentukan sel-sel tulang, sehingga dapat meningkatkan massa tulang dan mencegah penyakit tulang seperti osteoporosis. Sedangkan kalsium berperan dalam mempertahankan massa tulang dan mencegah kerusakan tulang. Anda dapat meningkatkan asupan vitamin K dan kalsium dengan mengonsumsi sayuran hijau segar atau bayam.
5. Meningkatkan kesehatan jantung
Bayam juga mengandung magnesium yang dapat membantu dalam menjaga kesehatan jantung. magnesium dapat menurunkan tekanan darah dan menghambat pembekuan darah. Dengan demikian, dengan mengonsumsi bayam secara teratur, Anda dapat mencegah penyakit jantung seperti stroke atau infark miokardium.
6. Meningkatkan metabolisme
Bayam mengandung zat besi yang dapat membantu metabolisme tubuh. Zat besi berperan dalam pembentukan sel darah merah yang mengandung oksigen. Oksigen ini dibutuhkan oleh sel-sel tubuh untuk metabolisme sel. Oleh karena itu, dengan mengonsumsi makanan yang kaya akan zat besi seperti bayam, Anda dapat meningkatkan metabolisme tubuh.
7. Mencegah anemia
Anemia adalah penyakit yang disebabkan oleh kekurangan sel darah merah atau zat besi. Bayam mengandung zat besi yang dapat membantu mencegah anemia dengan cara meningkatkan produksi sel darah merah. Dengan demikian, dengan mengonsumsi bayam secara teratur, Anda akan mencegah anemia dan mendapatkan manfaat kesehatan lainnya.
Jadi udah tau kan manfaat dari keripik bayam. Nah kali ini aku mau berbagi resep keripik bayam yang dilansir dari Kreasi Sasa. Simak cara membuat keripik bayam di bawah ini.
BAHAN-BAHAN:
- 2 tangkai Bayam, pilih yang daunnya lebar-lebar atau bisa menggunakan Bayam Horenzo
- 225 gr Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Air Secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Cuci bersih daun bayam dan tiriskan.
- Buat adonan tepung menggunakan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original Bervitamin yang dicampurkan dengan air. Adonan tidak boleh terlalu kental. Takaran adonannya adalah 1 sdm tepung sama dengan 4 sdm air.
- Aduk adonan perlahan hingga rata.
- Celupkan tiap lembar daun bayam ke adonan tepung kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan, setelah dingin simpan dalam toples kedap udara.
- Hidangan siap disajikan.
Kamu bisa menikmati keripik bayam yang bisa dijadikan cemilan. Kamu juga bisa membuat nasi bakar ayam suwir untuk dijadikan teman nasi kesukaan kamu. Selamat mencoba.